Tamarillo

Tamarillo

Szinonímia:
Paradicsomfa
Plural:
Tamarillok, Paradicsomfák
Család:
Solanaceae – Csucsorfélék vagy ebszőlőfélék
Faj:
Cyphomandra betacea

Eredet

Mivel a vadon termő formája nem ismert, ezért nem is lehet pontosan tudni, hogy a tamarillo Dél- Amerika melyik részéről származik. Mivel fái leginkább a középmagas, illetve magasan fekvő területeket kedvelik, azt feltételezik, hogy az Andokból ered, valahonnan Észak- Venezuela és Argentina déli részéről. Gyümölcsét a 60-as években új- zélandi tengerészek nevezték el tamarillonak, hogy megkülönböztessék a normális paradicsomtól, amellyel csak — ízében is — távoli rokonságban van.

Növény

Az örökzöld fa erősen ágasbogas, akárcsak egy bokor, akár az 5 m-es magasságot is elérheti, és a második évtől kezdve hoz gyümölcsöt. 12 - 15 cm nagyságú, rózsaszín virágai fürtöt alkotnak, és hosszú szárú piros bogyóvá alakulnak át.

Termesztés

Ma a paradicsomfa mindenütt honos a trópusi és a szubtrópusi területeken.

Import

Egész évben Braziliából, Kenyából, Kolumbiából, Ekvádorról és Peruból. Április és október között Új- Zélandról, októbertől januárig Dél- Afrikából.

Termés

Ehető:
az egész gyümölcs.
Illat és íz:
kb mint egy megborsozott paradicsom, enyhén keserű.
Méret és forma:
mint a tyúktojás, akár 9 cm hosszú.
Héja:
vékony és sima, mint a paradicsomé, skarláttól narancspirosig, ill. sárgától sárgás- pirosig.
Gyümölcshús:
narancsszínűtől sárgáig, kesernyés- édestől savanyúig, lédús és kemény, mint a paradicsomé, puha, enyhén keserű magokkal.
Érett állapotban:
a gyümölcs enyhén ráncos, és olyan, mint egy teljesen megérett paradicsom.
Túlérett gyümölcs:
túlságosan puha és poshadt.
Éretlen gyümölcs:
kemény; íze kellemetlen, és túlságosan keserű.

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként, illetve sajt és sonka mellé, valamint gyümölcssalátához. Püré formájában ital, párolva kompót vagy befőzve lekvár alapanyaga.

Tárolás

Az érett gyümölcs kb. 2 napig tárolható szobahőmérsékleten.