Szelídgesztenye

Szelídgesztenye

Szinonímák:
Maróni, Nemesgesztenye, Édes gesztenye, Jóféle gesztenye
Plural:
Maróni, Szelídgesztenye, Nemesgesztenye
Család:
Fagaceae – Bükkfafélék
Faj:
Castanea sativa

Eredet

A szelídgesztenye Nyugat- Ázsiából származik, azonban a rómaiak által elkezdett kultiválása révén különösen ismertté vált Dél- Európában és Észak- Afrikában.

Növény

A szelídgesztenye fája élénkzöld, koronája gyakran terebélyes, és akár 30 méter magasra is megnőhet. A fák életkora az 1000 évet is meghaladhatja, először kb. 20 év után hoz termést.

A szelídgesztenye nem tévesztendő össze a vadgesztenyével, amelynek termése az ember számára ehetetlen, sőt akár mérgezést is okozhat. A néhány hasonló ismertetőjel ellenére a szelídgesztenye (Castanea sativa, Fagaceae — Bükkfafélék) és a vadgesztenye (Aesculus, Sapindaceae — Szappanfélék) nem áll rokonságban egymással.

Íz

A német nyelvterületeken a dióhoz hasonló ízű termést a hideg évszakban többnyire pörkölve árusítják a marónisütők az utcán. A gesztenyepüré pedig egy tipikus magyar specialitás, amely télen szinte minden magyar cukrászdában kapható.

Import

A földközi- tenger országaiból, méghozzá leginkább Olaszországból, Franciaországból, Törökországból és Spanyolországból.

A kereskedelemben előforduló formái