GYÜMÖLCS-NAGYKERESKEDELEM
Gyümölcs – zöldség – déligyümölcs
Gyümölcs – zöldség – déligyümölcs
A szedret már az ókorban gyógynövényként tartották számon. A szeder gazdasági jelentőségéről viszont csak a 19. századtól kezdve beszélhetünk.
A szeder termése kb. 2 cm nagyságú, és úgynevezett összetett termés. A szeder színe sötétpiros, feketés- lilás vagy fénylő fekete, és nagyon bőséges létartalmú.
Édes- savanykás, zamatos.
A kékesfeketén fénylő szeder nyár végén érik. Nagyon érzékeny a nyomásra és a napsütésre. Sötét színe miatt a termés sok meleget szív magába és gyorsan túlérik. A teljesen megérett gyümölcs kerek, páros terméseket tartalmaz, éretlen állapotában a termés inkább laposnak, és szögletesnek mondható.
A szeder nagyon jelentős szerepet játszik az egészség szempontjából, mert különösen magas a karotintartalma. Emiatt a szeder a legfontosabb A-provitamin forrásnak tekinthető.