Szeder

Szeder

Plural:
Szeder
Család:
Rosaceae – Rózsafélék
Faj:
Rubus fructicosus

Eredet

A szedret már az ókorban gyógynövényként tartották számon. A szeder gazdasági jelentőségéről viszont csak a 19. századtól kezdve beszélhetünk.

Termés

A szeder termése kb. 2 cm nagyságú, és úgynevezett összetett termés. A szeder színe sötétpiros, feketés- lilás vagy fénylő fekete, és nagyon bőséges létartalmú.

Íz

Édes- savanykás, zamatos.

Érési ideje

A kékesfeketén fénylő szeder nyár végén érik. Nagyon érzékeny a nyomásra és a napsütésre. Sötét színe miatt a termés sok meleget szív magába és gyorsan túlérik. A teljesen megérett gyümölcs kerek, páros terméseket tartalmaz, éretlen állapotában a termés inkább laposnak, és szögletesnek mondható.

Jelentősége az egészség szempontjából

A szeder nagyon jelentős szerepet játszik az egészség szempontjából, mert különösen magas a karotintartalma. Emiatt a szeder a legfontosabb A-provitamin forrásnak tekinthető.