Sharon- gyümölcs

Sharon- gyümölcs

Plural:
Sharon- gyümölcsök
Család:
Ebenaceae – Ébenfafélék
Faj:
Diospyros kaki

Eredet

A Sharon- gyümölcs Izrael tengerparti síkságáról kapta nevét. Eredet és elterjedés: lásd a kákiszilvánál.

Növény

A Sharon- gyümölcs a kákiszilva izraeli nemesítése, annak tulajdonképpen „igénytelenebb” változata: alacsony, könnyen szüretelhető bokrokon terem, sem csersavat, sem magokat nem tartalmaz, és héjával együtt fogyasztható.

Termesztés

A Sharon- gyümölcsöt Izraelen kívül Kolumbiában, Braziliában és Spanyolországban is termesztik.

Import

Októbertől márciusig a termesztő országokból. A gyümölcs november után a legfinomabb.

Termés

Ehető:
az egész gyümölcs, héjával együtt.
Illat:
semleges.
Íz:
a birs és a barack keveréke.
Méret és forma:
mint a kákiszikva; száránál négy széles, erős, sötétzöld csészelevél taláható.
Héja:
narancspiros; enyhén fénylő; sima és vékony, mint a paradicsomé.
Gyümölcshús:
részekre van osztva, mag nélküli, sárgás- narancssárga, édes és ropogós.
Érett állapotban:
a gyümölcs kb. olyan puhaságú, mint egy érett, azonban nagyon kemény paradicsom, édes és ropogós, de nem túlságosan lédús.
Túlérett gyümölcs:
zselés állagú és végül poshadt.
Éretlen gyümölcs:
még kemény.

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként fogyasztható, vagy gyümölcssaláta készíthető belőle. Püré formájában krémek vagy italok, párolva kompót készíthető belőle.

Tárolás

Az érett gyümölcs 1 - 2 napig tárolható hűtőben. Utóérés: szobahőmérsékleten.