Sárgabarack

Sárgabarack

Szinonímia:
Kajszibarack
Plural:
Sárgabarack
Család:
Rosaceae – Rózsafélék
Faj:
Prunus armeniaca

Eredet

A sárgabarack hazája Kína, illetve a Kaszpi-, és a Fekete- tenger között található, Iránhoz és Törökországhoz tartozó fennsík.

Termés

A sárgabarack, a barackhoz és a nektarinhoz hasonlóan a nemesgyümölcsök közé tartozik. A sárgabarack 4 - 8 cm nagyságú, kerek, vagy tojás alakú csonthéjas termés. Bőre durva, vagy magos, néha akár sima, világossárgától narancsárgáig, napos oldalán pirosas színnel. A szártól a termőig egy, a sárgabarackra jellemző, és a termést két részre felosztó mélyedés fut. A gyümölcs húsa fehér, sárga vagy narancssárga színű, és magjától könnyen elválasztható.

Íz

A kajszibarack bőséges létartalommal, különösen jó ízzel és zamattal rendelkezik.

Termesztés

A világszintű termelés legnagyobb részét a meleg éghajlatú országok szolgáltatják, így Spanyolország, Olaszország, Franciaország, Izrael, Kalifornia és Görögország. További jelentős kitermelő ország: Pakisztán, Irán, Ukrajna, Marokkó, Kína, az Egyesült Államok, és Dél- Afrika, stb.

Import

Májustól szeptemberig a sárgabarackot a Földközi- tenger országaiból importálják. A szezont május elején Spanyolország nyitja, főszezonban (június / július) a legfontosabb szállító Spanyolország, Franciaország, Görögország és Olaszország. A szezon vége augusztus vége / szeptember eleje.

A benne található anyagok

A bennük rendkívül nagy arányban megtalálható, immunrendszert erősítő karotinok, és az A-vitamin teszi a kajszibarackot ilyen értékessé. Emellett a sárgabarack — az ásványi anyagokon (kálcium, kálium, foszfor és vas) kívül — átlagon felül tartalmaz niazint (jó az idegekre, feszítőerő), folsavat (vérképzéshez, sejtfejlődéshez), pantotensavat (B5 vitamin a vitalitáshoz, zsírlebontáshoz és a szép hajért), A vitamint és C vitamint ( jó az immunrendszerre).