Rambután

Rambután

Plural:
Rambutánok
Család:
Sapindaceae – Szappanfafélék
Faj:
Nephelium lappaceum

Eredet

A gyümölcs India, Délkelet- Ázsia és Malájzia páradús trópusi területeiről származik. Ezekben a térségekben kertekben terem, vagy ültetvényeken termesztik, mint nálunk az almát.

Növény

A kb. 20 méter magasra növő, örökzöld fa „zárt termést” hoz, akárcsak a diófélék. Rokonságban áll a licsivel és a longánnal (Dimocarpus longan). A gyümölcs a virág összetett fürtjéből keletkezik, csomókban terem, hosszú szárral rendelkezik, és sűrű szőr borítja. Neve is ez utóbbi tulajdonságára utal (a maláj rambut szó jelentése: szőrös).

Termesztés

Ma a gyümölcsöt eredeti hazája mellett termesztik a trópusi Afrikában, Madagaszkáron, Costa Rica-n, Ekvádorban és Ausztráliában is. Évente kétszer érik: először júniustól októberig, majd decembertől februárig.

Import

Egész évben légi szállítmányként Sri Lankáról és Tájföldről.

Termés

Ehető:
a gyümölcshús.
Élvezhetetlen:
a héja és a magok.
Illat:
semleges.
Íz:
édes- savanykás és frissítő.
Mérete:
mint egy gesztenye, vagy egy szilva.
Forma:
ovális.
Héja:
kemény, mint a licsié; borvöröstől barnáig, de sárga is lehet; a termést sűrű, kb. ujjvastagságú, hullámos piros, zöldes vagy sárga szőr borítja.
Gyümölcshús:
mint a licsié, tejfehér, nagyon lédús, édes- savanykás, közepében egy kb. 2 cm nagyságú magot tartalmaz.
Érett állapotban:
a szőr színes.
Túlérett gyümölcs:
a szőr fonnyadt, és/vagy feketés színű.

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként fogyasztható, vagy gyümölcssaláta készíthető belőle. Felmelegítve kínai étekhez, vagy bólék készítéséhez.

Tárolás

Az érett gyümölcs kb. 2 napig tárolható hűvös helyen. A rambutánt szinte teljesen éretten szüretelik, szállítása és értékesítése alatt utóérik.