Pitahaya

Pitahaya

Szinonímia:
Sárkánygyümölcs
Plural:
Pitahayák
Család:
Cactaceae – Kaktuszfélék
Faj:
Hylocereus triangularis

Eredet

A pitahaya Dél- Amerika trópusi és szubtrópusi területeiről származik, de megélnek a mélyen fekvő parti síkságokon és a fennsíkokon is.

Növény

A kaktuszfügéhez hasonlóan a pitahaya is egy kaktuszféle termése. Háromélű, akár 5 m hosszú ágain alakulnak ki a nagyméretű, fehéres- sárgás, nagyon vonzó virágok és végül a meglehetősen bizarr gyümölcsök. A piros pitahaya méregzöld pikkelyei egy sárkány bőrére emlékeztetnek.

Termesztés

A kolumbiai ültetvényeken a kaktuszok hosszú sorokban helyezkednek el, és alacsonyak, mint a spalirfa, hogy könnyű legyen leszüretelni a termést. A piros pitahayát Nikaraguában is termesztik.

Import

Decembertől márciusig, valamint júliustól augusztusig Kolumbiából és Nikaraguából.

Termés

Ehető:
a gyümölcshús és a magok.
Élvezhetetlen:
a héja.
Illat:
semleges.
Íz:
frissítő és finoman savanykás, egy kicsit az egres ízére emlékeztet.
Mérete:
akár 10 cm hosszú.
Forma:
ovális.
Héja:
keményebb, mint általában a kaktuszfélék gyümölcséé; fajtától függően sárga, nagy dudorokkal tarkítva, vagy erősen pirosas- zöldes, lángoló, pikkelyekkel.
Gyümölcshús:
a sárgahéjú változat húsa fehér, fekete magokkal, a piros- zöld héjú változaté pedig piros vagy fehér, szintén fekete magokkal; puha, lédús és frissítő; állaga hasonlít a kiviéhez; zamatosabb, mint a kaktuszfüge.
Érett állapotban:
a gyümölcs puha, a világos fajta héja narancssárgára színeződik, a piroshéjú pedig piros, vagy méregzöld színű lesz.
Túlérett gyümölcs:
túlságosan puha.
Éretlen gyümölcs:
a héja még zöld.

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként fogyasztható, vagy gyümölcssaláta készíthető belőle.

Tárolás

Az érett gyümölcs kb. 12 napig áll el szobahőmérsékelten. Az utóérés elérése érdekében hűvös helyen javasolt tárolni, valami puhára fektetve.

Javaslat

A pitahaya segíti az emésztést, nagy mennyiségű fogyasztása azonban hasmenést okozhat.