Licsi

Licsi

Plural:
Licsik
Család:
Sapindaceae – Szappanfafélék
Faj:
Litchi chinensis

Eredet

A licsi Dél- Kínából származik és valószínűleg már 3000 éve termeszik Kelet- Ázsiában. Mivel a gyümölcs csak nagyon későn terjedt át Ázsiából más földrészekre, a legtöbb európai csak konzerv formájában ismerte. Csak mindössze 25 évvel ezelőtt kezdtek el más kontinenseken is licsit termeszteni.

Növény

Az örökzöld fa 10 - 12 m magasra nő meg, és „zárt termést” hoz, akárcsak a diófélék. A termés a virág bugájából alakul ki, és a szőlőhöz hasonlóan fürtökben terem, kb. 30 gyümölccsel.

Termesztés

Ma licsit számtalan szubtrópusi országban termesztenek, Kína mellett Japánban, a Hawaii- szigeteken, Madagaszkár és Réunion szigetein, Dél- Afrikában, Kenyában, Braziliában, Ausztráliában és Floridában. A licsi nem utóérő gyümölcs, ezért érett állapotában szüretelik, és repülőn szállítják. Faládákban kell tárolni, és elég levegőt kell eljuttatni hozzájuk; zárt papírdobozban ugyanis könnyen megpenészedhet.

Import

Októberben Mauritius szigetéről, november és december között Madagaszkárról. Novembertől februárig Dél- Afrikából, márciustól májusig Tájföldről, szeptembertől novemberig Izraelből.

Termés

Ehető:
a gyümölcshús.
Élvezhetetlen:
a héja és a magok.
Illat:
mint a rózsáé.
Íz:
lágy, édes, enyhén savanykás.
Mérete:
2,5 - 4 cm nagyságú.
Forma:
oválistól kerekig.
Héja:
zsenge, de kemény; cseresznyepirostól pirosas- barnáig; egy vékony réteg apró, tompa tüskével.
Gyümölcshús:
mint a gyöngy, tejfehér színű, nagyon lédús, a gyümölcs belsejében egy kb. 2 cm nagyságú, nagyon kemény mag található.
Érett állapotban:
a héj egyenletesen pirosas színezetű.
Túlérett gyümölcs:
a héja sötétes színű lesz, majdnem feketés- barnás, a gyümölcs kezd erjedni.
Éretlen gyümölcs:
savanyú, vagy egyáltalán nincs íze.

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként fogyasztható, vagy gyümölcssaláta készíthető belőle. Felmelegítve kínai ételekhez vagy bólék készítésekor.

Tárolás

Az érett gyümölcs kb. 3 - 4 napig tárolható hideg helyen. Utóérés: a licsire nem jellemző!