Körte

Körte

Singular:
Körte
Család:
Rosaceae – Rózsafélék
Faj:
Pyrus communis

Ez a gyümölcs az egészen tipikus formájával, a zöldtől sárgászöldig terjedő, vagy enyhén pirosas színezetével szinte ösztönöz bennünket a fogyasztásra. Egészen speciális aromája — többnyire valamivel édesebb, mint az alma — minden szájat elkápráztat.

Bár a körte szintén az ősz és a tél egyik kedvelt gyümölcsfajtája, messze nem rendelkezik akkora jelentőséggel, mint az alma. Persze ez bizonyára annak is köszönhető, hogy a körtefák enyhébb éghajlatot igényelnek, mint az almafák; és hogy a körte tárolhatósága kedvezőtlenebb, mint az almáé.

Ami azonban a fajtagazdagságot illeti, a körte nyugodtan felveheti a versenyt az almával. Az idők folyamán a körtének több, mint 5000 fajtája vált ismertté, ma azonban ebből csak 25-öt termesztenek, és kb. 10 különféle faj kerül a piacra.

Eredet

A körte eredetileg Európából és Ázsiából származik. Az első kultúrfajták a görög Peloponnészosz — félszigeten nőttek, kb. 3000 évvel ezelőtt. Lelkes termesztői a rómaiak voltak, speciális tulajdonságaik alapján ők már 40 különböző fajt különítettek el. Közép-Európában a gyümölcstermesztés a kolostorokban élők feladata volt. Mindazonáltal ebben az időszakban a körték még meglehetősen kemények voltak, ezért ajánlatos volt a körtét megfőzni. A nyers körtét rossznak, sőt mérgezőnek tartották. Ez a vélemény azonban hamarosan megváltozott, és a francia napkirály, XIV. Lajos korában az édes gyümölcs valóban ínyenc csemegének számított, és nagy tiszteletnek örvendett. A vén körtefák a Versailles-i kastély királyi kertjeiben még ma is megcsodálhatóak.

Történelmi jelentősége

A világ leghíresebb körtefája bizonyára az alvilágban állt. A görög mítosz szerint Tantaloszt, Zeusz egyik fiát az istenek és az emberek ellen elkövetett gonosz tettei miatt az alvilágba küldték. Itt a gaztetteit egy körtefa alatt gyónta meg. Amikor éhes lett, és a feje fölött lógó körtéket meg akarta volna enni, az ágak visszahúzódtak, egészen addig, ameddig nyújtózkodott.

A kínaiaknál a körtefa az elválást és a szomorúságot szimbolizálta. A keresztények valamivel pozitívabb képet társítottak hozzá. Csodálatra méltó fehér virágai miatt az Istenanya jelképévé vált.

Körtefajták

Fétel apátAnjouClapps KedveltjeConferénceJó LuiseGuyotBosc KobakPackhamsVilmoskörte.