Karambola

Karambola

Szinonímia:
Csillaggyümölcs
Plural:
Karambolák
Család:
Oxalidaceae – Madársóskafélék
Faj:
Averrhoa carambola

Növény

A karambola szoros rokonságban van a bilimbivel (Averrhoa bilimbi), ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a madársóska vagy a mezeisóska, azonban kb. 10 m magas fán terem. Vastag, összetett fürtjéből, melynek virágai rózsaszínek vagy bíborszínűek, a termés csomókban keletkezik.

Eredet

A karambola a trópusi Délkelet- Ázsiából származik, különösen Malajziából, és ma már minden trópusi országban honosak.

Import

Egész évben Braziliából. További exportáló országok: Tájföld, Izrael és Malajzia.

Termés

Ehető:
az egész termés.
Illat:
semlegestől a zamatosig.
Íz:
édeskés- savanykás.
Méret és forma:
akár 12 cm hosszú, ovális, 5 levélérrel.
Héja:
zöldes- sárgától sárgáig és fénylő.
Gyümölcshús:
sárga, kis magocskákkal, akárcsak a körte, áttetsző és lédús.
Érett állapotban:
a héja borostyánszínű, barna élekkel és pontokkal tarkítva, a gyümölcshús bőséges létartalmú, és ropogós.
Túlérett gyümölcs:
nagy, barna foltok láthatók a héjon.
Éretlen gyümölcs:
a héj zöldes vagy zöldessárga, a gyümölcshús savanyú, és nincs semmi íze.

Felhasználás

Nyersen gyümölcsként, tortára és dekorációként, gyümölcssaláta és kiadós saláták, valamint bólék és italok készítésére. Párolva kompótok vagy befőzve lekvárok alapanyaga lehet.

Tárolás

Az érett gyümölcs kb. 3 napig tárolható szobahőmérsékleten, utóérés szintén szobahőmérsékleten.

Javaslat

Vese-, és szívbetegeknek, valamint reumásoknak nem ajánlatos nyers karambolát fogyasztaniuk, mert magas az oxálsav tartalma.