Granny Smith

Granny Smith

Család:
Rosaceae – Rózsafélék
Faj:
Malus domestica

Általános

A „zöld világfajta” a 1960-as években Európában is nagyobb jelentőségre tett szert, és elsősorban Franciaországban és Olaszországban terjedt viharos gyorsasággal.

Eredet

Ez a fajta egy véletlen magonc. 1868 körül Maria-Ann Smith fedezte fel Sydneytől nem messze fekvő kertjében, a „nagymama” (granny) nevet adta neki, és ezzel kezdetét is vette a Granny Smith útja a világsiker felé.

Termés

A Granny gyümölcse középnagy vagy nagy, színe fűzöld.

Íz

Lédús, egyhén savanykás, kemény gyümölcshússal.

Érési ideje

Október eleje.

Tárolás

Hűtőhelyiségben január végéig, CA-raktárban február végéig tárolható.

Javaslat

Nagyon alkalmas azonnali fogyasztásra, de a főzésnél és a sütésnél is felhasználható, valamint különböző desszertek, gyümölcssaláták, rétesek és sütemények, továbbá koktélok és kompótok készítésekor is.