Elstar

Elstar

Család:
Rosaceae – Rózsafélék
Faj:
Malus domestica

Eredet

Az Elstar eredetileg Hollandiából származik, 1955-ben a Golden Delicious és az Ingrid Marie keresztezéséből jött létre. A 1980-as évek közepén elsősorban Hollandiában, Belgiumban, a Boden-tó környékén és Dél-Tirolban terjedt el.

Termés

Az Elstar középnagy, kerek alma, szabályos formával. Színe fénylő piros, márványostól mosottig terjedő fedőszínnel, és sárga alapszínnel. A gyümölcs húsa közepesen kemény és ropogós.

Íz

Zamata fűszeres — pikáns, lédús és kellemesen üdítően savanykás.

Érési ideje

Augusztus végén.

Tárolás

Hűtőhelyiségben november közepéig, CA-raktárban március végéig tárolható.

Javaslat

Az Elstar nem csak frissen fogyasztva kitűnő, de gyümölcssalátához, desszertekhez, réteshez, süteményekhez és befőzéshez is felhasználható.