Egres

Egres

Szinonímák:
Köszméte, vagy köszméte, esetleg pöszméte
Plural:
Egres, Köszméte, Vagy köszméte, Esetleg pöszméte
Család:
Grossulariaceae – Ribiszkefélék
Faj:
Ribes uva-crispa

Eredet

Az egres valószínűleg a Himalája vidékéről származik.

Termés

Az egres termése gömb alakú, sima és bolyhosan szőrös, emellett fajtától függően puha vagy kemény a héja. Puha gyümölcshúsa sok kicsi, ehető magot tartalmaz. Fajtától függően létezik sárgás, zöldes, fehéres, pirosas, sőt barnás egres is.

Íz

Mivel az egres szüretelése nagyon fáradságos munka, ráadásul termése szúr, ez a gyümölcs nem örvend túl nagy kedveltségnek. Ez sajnálatos tény, mivel íze nagyon is jó. Érettségi állapotától és fajtájától függően az egres íze a savanyútól a nagyon édesig terjed.

Import

Májustól kezdve Magyarországról importálják, a belföldi termelés befejezése után a szállítmányok Németországból, Lengyelországból és Hollandiából érkeznek.

Érési ideje

Az egres az egyedüli hazai bogyós gyümölcs, amelyet zölden is le lehet szüretelni, ezért viszonylag hosszú szezonja van, májustól augusztusig.

Tárolás

Miközben az érett gyümölcsöt ajánlatos hamar elfogyasztani, és nem hosszú ideig tárolni, a még zöld bogyók megfelelő körülmények között akár 3 hétig is eltárolhatók.

Jelentősége az egészség szempontjából

Az asztali szőlő után az egres tartalmaz a legtöbb cukrot valamennyi hazai bogyós gyümölcs közül. Kellemesen savanykás íze magas borsav, almasav és citromsav tartalmának köszönhető. Ezek étvágygerjesztő és emésztést segítő hatásúak.