Barack

Barack

Plural:
Barack
Család:
Rosaceae – Rózsafélék
Faj:
Prunus persica

Eredet

A barack őshazája Kína.

Termés

A barack egy viszonylag alacsony termetű fa termése, amit pelyhes, bolyhos szőrzet borít. A barackfa gyümölcse kerek, hosszúkás barázdákkal, selymesen szőrös héja sárgától pirosas színig terjed.

Íz

A lédús, édes, és nagyon zamatos gyümölcshús — ami egy kemény magot tartalmaz a közepén — teszi a barackot különösen kedvelt gyümölccsé.

Termesztés

Barackot a Föld minden olyan országában termesztenek, aminek klímája meleg- mérsékelt, így a szubtrópusi esőerdők vidékén és a trópusok magasabban fekvő területein is. Európa „barackos kertjének” Olaszország számít. További termesztési területei vannak Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban, az Egyesült Államokban, Dél- Amerikában, Kínában, Ausztráliában és Dél- Afrikában is.

Import

A behozatali szezon április végén kezdődik a spanyol barackkal. A június és szeptember közötti legnagyobb keresletet elsősorban Olaszországból elégítik ki, ezt követi Görögország, Spanyolország és Franciaország. Marokkó csak az idény kezdetekor, Törökország a szezon második felében játszik fontos szerepet. A téli szezon kezdetekor, november elején, és a szezon végén, március végén, ill. április elején Chiléből és Dél- Afrikából kerül szállításra.

A benne található anyagok

Szinte hihetetlen, hogy a barack mennyiféle vitamint és bioanyagot hordoz magában. A barack jellegzetes színe a karotintartalmának köszönhető (jó a sejtvédelemnek). Magas niazin (B3 vitamin)-, magnézium-, szelén-, és cinktartalma javítja a közérzetet és segít leküzdeni az idegességet.

Fajták és típusok

A terméseknek két fajtája különböztethető meg a magvaválóság alapján: az első csoportra jellemző a fehér gyümölcshús, korán, vagy közepesen korán érik, a második csoport későn érő, és sárgás húsa van. A fehér húsú fajta különösen sok levet tartalmaz, zamatos, de ugyanakkor nagyon érzékeny típus. A sárgás húsú fajta nagy, édes és zamatos, és azzal az előnyös tulajdonsággal rendelkezik, hogy sokkal jobban szállíthatók és kevésbé érzékenyek a nyomásra, mint a fehér húsú változat.