Rubinette

Rubinette®

Synonym:
Rafzubin
Familie:
Rosaceae – Rosengewächse
Spezies:
Malus domestica

Herkunft

Zufallssämling von Golden Delicious. Als Vatersorte wird Cox Orange vermutet. 1966 von Peter Hauenstein endeckt und 1982 von der Baumschule Hauenstein AG in Rafz, Schweiz, unter Sortenschutz herausgegeben.

Frucht

Klein bis mittelgroß, grüngelb, bis zu ¾ orange bis rostrot gestreift bis marmoriert. Fleisch fest und feinzellig.

Geschmack

Sehr saftig, sehr hoher Zucker- und hoher Säuregehalt, würzig-fruchtiges Aroma.

Reife

Ende September.

Lagerung

Im Kühllager bis Ende November, im CA-Lager bis Ende Januar.

Empfehlung

Gut für die Küche geeignet.