OBSTGROSSHANDEL
Obst – Gemüse – Südfrüchte
Obst – Gemüse – Südfrüchte
Ursprünglich sind die Roten Ribiseln in Mittel- und Osteuropa beheimatet und werden seit dem 16. Jahrhundert kultiviert. Sie gedeihen in allen gemäßigten Zonen der Erde.
Rote Ribiseln sind die Früchte eines 1 - 2 m hohen Strauches und Hochstämmchens. Die in Trauben zusammensitzenden Beeren sind 5 bis 10 mm groß, rund, glatt mit einer rot bis dunkelroten Färbung.
Ribiseln haben ein mehr oder weniger typisches, säuerlich-herbes Aroma.
Bedeutend sind die Importe aus den Niederlanden und Belgien. In den Wintermonaten sind kleinere Lieferungen aus Chile zu verzeichnen.
Ende Juni bis Ende August. Der Name Johannisbeere geht auf den 24. Juni zurück — Johannes der Täufer — symbolischer Beginn der Erntezeit.
Die Früchte besitzen wertvolle Inhaltsstoffe wie Kalium, Calcium, Phosphor, viel Pektin, reichlich Zitronensäure und andere Fruchtsäuren. Der Vitamin-C-Gehalt ist besonders hoch.