Macadamianuss

Synonym:: Australische Haselnuss
Plural:: Macadamianüsse, Australische Haselnüsse
Familie:: Proteaceae – Silberbaumgewächse
Spezies:: Macadamia ternifolia

Ursprung

Ihr Ursprung sind die Regenwälder Australiens, wo sie erst 1857 entdeckt wurden.

Frucht

Die Früchte der Macadamiabäume sind kastanienähnlich mit einer harten, dunkelbraunen Schale. Je nach Sorte ist diese rau oder glatt, aber so hart, dass sie maschinell geknackt werden muss.

Geschmack

Der kugelige cremeweiße Nusskern hat einen feinen mild-süßlichen Geschmack.

Importe

Heute werden sie neben Australien auch in Amerika und auf Hawaii angebaut.

Handelsformen

Ausschließlich geschält.
Unbehandelt.
Meist aber geröstet, gesalzen und vakuumverpackt.