Haselnuss

Haselnuss

Synonyme:
Lambertnuss, Zellernuss
Plural:
Haselnüsse, Lambertnüsse, Zellernüsse
Familie:
Betulaceae – Birkengewächse
Spezies:
Corylus maxima, Corylus avellana

Pflanze

Die Haselnuss ist die Frucht des Haselstrauches. Haselnüsse wachsen meistens paarweise in blättrigen Hüllen, die beim Reifungsvorgang aufspringen.

Frucht

Man unterscheidet die länglich-walzenförmigen Lambertnüsse (Corylus maxima) und die rundlichen Zellernüsse (Corylus avelana). Die länglicheren Sorten schmecken in der Regel besser. Frische Nüsse sind innen weiß und besitzen keinen größeren Hohlraum.

Geschmack

Im Geschmack sind sie mild und aromatisch.

Importe

Die Hauptanbaugebiete liegen in den Mittelmeerländern, der Türkei und den USA.

Handelsformen