Vlašský orech

Vlašský orech

Plural:
Vlašské orechy
Čeľaď:
Juglandaceae – Orechovité
Druh:
Juglans regia

Pôvod

Zo strednej Ázie sa vlašské orechy dostávali postupne do Stredozemia. Okolo roku 280 priniesli Rimania orechy spolu s viničom cez Alpy.

Rastlina

Orech rastie dobre v suchom a teplejšom podnebnom pásme. Jeho plodmi sú jadrá s hrubou, zelenou, vlásočnicovou vonkajšou šupkou a zvráskavenou vnútornou šupkou, ktorá obsahuje jedlé jadro s vysokým obsahom tukov. Toto tvarované, bielo-žlté jadro má horko-sladkú chuť a zlato-hnedú pokožku. Až do úplného vyzrenia sú orechy obalené vonkajšou pokožkou. Čerstvé orechy sú určené na rýchlu spotrebu. Tenká pokožka jadra, ktorá obopína skutočný vlašský orech, je ešte horká a musí sa pred konzumáciou ošúpať. Orech sa môže dožiť až 200 rokov.

Uskladnenie

Orechy, ktoré sú určené na dlhšie uskladnenie, sa sušia opatrne.

Pestovanie

Stredozemné krajiny, Kalifornia a Čile patria k najdôležitejším pestovateľským krajinám orechov.

Sezóna

Vlašské orechy sú dostať počas celého roka, ich hlavná sezóna je však od októbra do januára.

Predaj