Sharon

Sharon

Synonymum:
Hurmi kaki
Plural:
Sharon, Hurmi kaki
Čeľaď:
Ebenaceae – Ebenovité
Druh:
Diospyros kaki

Pôvod

Sharon ovocie je pomenované podľa rovinatého pobrežia v Izraeli. O pôvode a rozšírení pozri kaki.

Rastlina

Sharon sú výsledkom izraelského šľachtenia kaki a sú menej náročné na pestovanie. Rastú na nízkych kríkoch praktických pre zber, neobsahujú tanín ani semená a možno ich jesť aj so šupkou.

Pestovanie

Pestujú sa okrem Izraela aj v Kolumbii, Brazílii a Španielsku.

Dovoz

Od októbra do marca z pestovateľských krajín. Najlepšiu chuť majú plody od novembra.

Plod

Jedlé časti:
celý plod so šupkou.
Vôňa:
neutrálna.
Chuť:
medzi dulou a broskyňou.
Veľkosť a tvar:
ako kaki, pri stopke štyri široké, mohutné, tmavozelené kališné listy.
Šupka:
oranžovo-červená, jemne lesklá, hladká a tenká ako u paradajky.
Dužina:
rozdelená na časti, bez semienok, žlto-oranžová, sladká a pevná.
Zrelosť:
plod mäkký ako približne zrelá ale veľmi pevná paradajka, sladký a pevný ale nie veľmi šťavnatý.
Prezreté plody:
rôsolovité a kašovité.
Nezrelé plody:
tvrdé.

Použitie

Surové ako ovocie ako aj do sladkých šalátov. Mixované do krémov a nápojov a dusené na kompót.

Uskladnenie

Pevné, zrelé plody 1 až 2 dni v chladničke. Dozrieva pri izbovej teplote.