Mandarinka

Mandarinka

Plural:
Mandarinky
Čeľaď:
Rutaceae – Rutovité
Druh:
Citrus reticulata

Pôvod

Pravá čínska mandarinka pochádza pravdepodobne z Indočíny a rozšírila sa v Indii, na Srí Lanke a na Filipínach. Dlho sa pestovala v Číne a Japonsku a konečne v 19. stor. a dostala do Európy a potom do USA.

Dnes sa odrody mandariniek pestujú po celom svete, vo všetkých stredozemných krajinách, ale aj v Severnej a Južnej Amerike, Južnej Afrike, Austrálii a v ich juhovýchodnom ázijskom domove.

Názov mandarinka sa stal medzičasom súhrnným pomenovaním pre rôzne odrody a vyšľachtené formy. Obyčajné mandarinky sú žlto-oranžové a aromatické, ale bohaté na jadierka.

Rastlina

Mandarinky rastú na vždy zelených, 2-8 m vysokých, tŕnistých kroch alebo stromoch. Pretože nie sú veľmi citlivé na chlad, darí sa im aj v stredozemných krajinách. Rastliny patria do jednej skupiny, zahŕňajúcej mnohé odrody, ktoré vznikli náhodnou prirodzenou mutáciou alebo systematickým šľachtením. Niektoré znaky majú spoločné. Sú menšie ako pomaranče, dajú sa ľahšie šúpať a ich 8 až 12 častí sa dá ľahko od seba oddeliť.

Pestovanie

Pestovanie mandariniek žiaľ pomaly upadá. Hoci sú mandarinky svojou chuťou aromatickejšie ako ich nové odrody a krížence klementíniek, obsahujú však veľa jadierok. Záujem je o bezjadierkové odrody.

Dovoz

Od novembra do februára z Talianska, Maroka a Španielska.

Plod

Jedlé časti:
dužina.
Nejedlé časti:
chemicky ošetrená šupka.
Vôňa a chuť:
typická mandarinková aróma.
Veľkosť a tvar:
stredne veľká, zhora a zdola sploštená.
Šupka:
jemne pórovitá, tenká, hladká a ľahko odstrániteľná, bledožltá až oranžová.
Dužina:
až do 25 semien, jemná, veľmi šťavnatá, sladká a aromatická.
Zrelosť:
plod rovnomerne vyfarbený, ľahko sa šúpe.
Prezreté plody:
šupka začína hniť.
Nezrelé plody:
šupka veľmi bledá, popr. so zelenými fľakmi, ťažko sa oddeľuje od dužiny.

Uskladnenie

Zrelé plody asi 3 dni pri izbovej teplote. Mandarinky podobne ako všetky citrusové plody nedozrievajú počas skladovania.