Malina

Malina

Synonymum:
Ostružina malinová
Plural:
Malina, Ostružine malinová
Čeľaď:
Rosaceae – Ružovité
Druh:
Rubus idaeus

Pôvod

Maliny patria k najstaršiemu bobuľovému ovociu. Zbierali sa už v dobe kamennej. V strednej a severnej Európe ako aj v Severnej Amerike sa maliny používali už v staroveku ako liečivá rastlina.

Rastlina

Maliny sa zbierajú na kríkoch vysokých až do 2 m.

Plod

Maliny tvoria tzv. plodstvá. Bobule sú veľké 1 až 2 cm, okrúhle a podlhovasté. Sú červenej farby.

Chuť

Maliny sú šťavnaté, sladké a majú veľmi chutnú, jedinečnú arómu.

Dovoz

Od júna prevažne zo Španielska, v zimných mesiacoch z Čile.

Zrelosť

Podľa odrody od polovice júla do novembra. Maliny sa zbierajú ručne. Z kríkov sa dostávajú priamo do košíčkov.

Uskladnenie

Maliny sa veľmi rýchlo kazia a možno ich uskladniť nanajvýš 1 deň.

Zloženie

Maliny obsahujú významné látky ako cukor, ovocné kyseliny, pektín a minerálne látky (kalcium, fosfor, kálium) ako aj provitamín A a vitamíny B1, B2 a C.