Liči

Liči

Plural:
Liči
Čeľaď:
Sapindaceae – Mydlovníkovité
Druh:
Litchi chinensis

Pôvod

Liči pochádza z južnej Číny a pestuje sa vo východnej Ázii už 3000 rokov. Keďže sa tieto plody rozšírili z Ázie až neskoro, väčšina Európanov ich poznala iba zavarené z dózy. Až pred asi 25 rokmi sa začalo s ich pestovaním aj na iných kontinentoch.

Rastlina

Vždy zelené stromy narastú až do výšky 10 až 12 m a rodia „uzavreté” plody podobné orechom. Vytvárajú sa z kvetných strapcov a rastú v strapcoch po 30 plodov podobne ako hrozno.

Pestovanie

Liči sa dnes pestuje v mnohých subtropických krajinách, popri Číne a Japonsku aj na Havajských ostrovoch, na Madagaskare a Reunione, v Južnej Afrike, Keni, Brazílii, Austrálii a na Floride. Liči po zbere nedozrievajú, preto sa zbierajú zrelé a transportujú sa letecky. Musia byť pri tom uskladnené v drevených debnách. V uzavretých papierových kartónoch by mohli začať plesnivieť.

Dovoz

V októbri z Maurícia, v novembri a decembri z Madagaskaru. Od novembra do februára z Južnej Afriky, od marca do mája z Thajska, od septembra do novembra z Izraela.

Plod

Jedlé časti:
dužina.
Nejedlé časti:
šupka a semená.
Vôňa:
ako ruže.
Chuť:
jemná, sladká s ľahkou kyslosťou.
Veľkosť:
2,5 až 4 cm dlhé.
Tvar:
oválny až okrúhly.
Šupka:
jemná ale tvrdá, čerešňovo-červená až červeno-hnedá, husto obsypaná malinkými tupými ostňami.
Dužina:
ako perleť mliečno-biela, veľmi šťavnatá, obklopuje jedno veľmi tvrdé semeno o veľkosti asi 2 cm.
Zrelosť:
šupka rovnomerne sfarbená dočervena.
Prezreté plody:
šupka sfarbená dotmava, takmer čierno-hnedá, plody začínajú kvasiť.
Nezrelé plody:
kyslé a bez arómy.

Použitie

Surové ako ovocie do sladkých šalátov. V čínskych jedlách alebo naložené do bowle pôsobí hrejivo.

Uskladnenie

Zrelé plody asi 3 až 4 dni v chladnom priestore. Liči už nedozrievajú po zbere!