Kiwi

Kiwi

Synonymá:
Opičia broskyňa, Čínsky egreš
Plural:
Kiwi, Opičie broskyne, Čínske egreše
Čeľaď:
Actinidiaceae – Aktinídiovité
Druh:
Actinidia deliciosa

Pôvod

Kiwi pochádza z Číny, slúžili vraj opiciam dolín Jang-c'-ťiang Yangtse na uhasenie smädu. Odtiaľ pochádza aj názov opičia broskyňa. James McGregor z Nového Zélandu priniesol v roku 1906 semená z Číny na Nový Zéland. Alexander Allison začal s pestovaním prvých rastlín a v roku 1910 sa už tešil z prvej úrody. Kiwi pochádza z čínskeho yáng táo, podobné jednému zvieraťu žijúcemu iba na Novom Zélande, vtáku o veľkosti kuraťa s okrúhlym telom a hnedým perím.

Rastlina

Kiwi sú popínavé rastliny, ktoré sa ťahajú až do výšky 8 m a na ktorých dozrievajú ochlpené plody veľkosti vajíčka.

Pestovanie

Okrem Nového Zélandu sa kiwi pestuje aj v Taliansku, Francúzsku, Grécku, Španielsku, Kalifornii, Čile a Izraeli.

Dovoz

Počas celého roka z vyššie uvedených krajín.

Plod

Jedlé časti:
dužina.
Nejedlé časti:
šupka.
Vôňa a chuť:
osviežujúca, sladká s jemnou kyslosťou, pripomínajú egreše a jahody.
Tvar:
okrúhlo-oválny.
Hmotnosť:
asi 100 g.
Šupka:
tmavohnedá, drsná, ochlpená.
Dužina:
smaragdovo-zelená s hlúbom v strede a čiernymi semenami usporiadanými do tvaru hviezdy.
Zrelosť:
šupka pri miernom stlačení jemne povolí a dá sa ľahko ošúpať ako zemiaková šupka.
Prezreté plody:
nepríjemne mäkké, šupka sa začína scvrkávať.
Nezrelé plody:
tvrdé.

Použitie

Surové ako ovocie na vyjedenie lyžičkou ako aj do sladkých chutných šalátov, mixované na sladké polievky, krémy alebo nápoje, dusené ako kompót alebo zavarené na lekvár.

Uskladnenie

Zrelé plody v chladničke asi 2 týždne, pri izbovej teplote asi 4 dni.

Rada

Na rýchle zmäknutie ich treba dať do papierového sáčku spolu s jablkami alebo banánmi. Toto ovocie uvoľňuje rastlinný hormón etylén urýchľujúci dozrievanie.