Granny Smith

Granny Smith

Čeľaď:
Rosaceae – Ružovité
Druh:
Malus domestica

Všeobecne

Táto „zelená svetová odroda” nadobudla v Európe význam v 1960-tych rokoch a rozšírila sa rýchlo predovšetkým vo Francúzsku a v Taliansku.

Pôvod

Táto odroda je náhodnou priesadou, ktorú objavila Maria Ann Smith v roku 1868 vo svojej záhrade v blízkosti Sydney, pokrstila ju ako „babka” (granny) a rýchlo po tom nadobudla svetový význam.

Plod

Granny Smith je stredne veľká až veľká odroda trávovo-zelenej farby.

Chuť

Šťavnatá, osviežujúca, jemná kyslosť, pevná dužina.

Zrelosť

Začiatok októbra.

Uskladnenie

V chladiacich skladoch do konca januára, v CA skladoch do konca februára.

Rada

Veľmi vhodné na priamu konzumáciu, ale aj na pečenie a varenie, na rozličné dezerty, ovocné šaláty, štrúdľu a koláč, koktejly a kompóty.