Gaštany

Gaštany

Synonymá:
Maroni, Jedlé gaštany
Čeľaď:
Fagaceae – Bukovité
Druh:
Castanea sativa

Pôvod

Pochádzajú zo západnej Ázie, až po vyšľachtení Rimanmi sa rozšírili do južnej Európy a severnej Afriky.

Rastlina

Jedlé gaštany sú stromy so široko rozkonárenou korunou a môžu narásť až do výšky 30 m a dosiahnuť vek až nad 1000 rokov. Prvá úroda je asi po 20 rokoch.

Jedlé gaštany nemožno zameniť s pagaštanmi, ktorých plody sú pre človeka nejedlé a môžu vyvolať dokonca otrávenie. I napriek podobnosti Gaštana jedlého (Castanea sativa, Fagaceae — čeľaď bukovitých) s Pagaštanom konským (Aesculus, Sapindaceae — čeľaď mydlovníkovitých) nie sú príbuznými druhmi.

Chuť

Tieto plody s orechovou chuťou sa ponúkajú v nemecky hovoriacich krajinách v zimnom ročnom období pečené na ulici ako maroni. V Maďarsku je typickou špecialitou gaštanové pyré, ktoré dostať v zime v každej maďarskej cukrárni.

Dovoz

Zo stredozemných krajín a to prevažne z Talianska, Francúzska, Turecka a Španielska.

Predaj