Curuba

Curuba

Plural:
Curuby
Čeľaď:
Passiflorae – Mučenkovité
Druh:
Passiflora molissima

Pôvod

Ako ostatné mučenkovité ovocie pochádza aj caruba zo Strednej a Južnej Ameriky. Na základe archeologických nálezov sa predpokladá, že mučenkovité ovocie pestovali už Indiáni.

Rastlina

Je to popínavá rastlina ako liana, ktorá zdobí pergoly a besiedky v oblastiach, kde rastie voľne. U nás sa jej darí len ako izbovej rastline popr. rastline do zimnej záhrady. Jej listy sú podobné listom viniča a jej kvety sú dlhé, červené alebo vínovo-červené. Z nich sa vyvíjajú podlhovasté plody, ktoré visia ako paličky na stopkách.

Pestovanie

V chladných, vysokých polohách Ánd.

Dovoz

Počas celého roka z Kolumbie a Peru.

Plod

Jedlé časti:
dužina a semená.
Nejedlé časti:
šupka.
Vôňa a chuť:
jemná, korenistá, kyslastá, pripomína mierne jablko, pomaranč a uhorku.
Veľkosť a tvar:
dlhé až do 10 cm a hrubé asi 3 cm.
Pokožka:
jemne ochlpená a zamatová, bieložltá alebo tehlovo-červená, hrubá a pevná približne rovnako ako banánová šupka.
Dužina:
žltá až oranžová, rôsolovitá s mnohými jedlými a aromatickými semenami.
Zrelosť:
keď je pokožka rovnomerne sfarbená dožlta alebo dočervena a začína sa scvrkávať.
Prezreté plody:
nepríjemne kyslé.
Nezrelé plody:
zelenkavá pokožka.

Použitie

Surové ako ovocie na vyjedenie lyžičkou, na krémy, ovocné omáčky a nápoje.

Uskladnenie

Celé zrelé plody asi 1 týždeň na chladnom mieste, avšak nie v chladničke. Dozrieva pri izbovej teplote.