Červená ríbezla

Červená ríbezla

Plural:
Červené ríbezle
Čeľaď:
Grossulariaceae – Egrešovité
Druh:
Ribes rubrum

Pôvod

Červené ríbezle boli udomácnené pôvodne v strednej a východnej Európe a pestujú sa už od 16. stor. Darí sa im vo všetkých oblastiach zeme s miernym podnebím.

Plod

Červené ríbezle sú plody 1 až 2 m vysokého kríka a kríkového stromčeka. Bobule tvoriace strapce sú 5 až 10 mm veľké, okrúhle, hladké s červeným až tmavočerveným vyfarbením.

Chuť

Ríbezle majú viac alebo menej typickú kyslasto-horkú arómu.

Dovoz

Významné sú dovozy z Holandska a Belgicka. V zimných mesiacoch sú menšie množstvá z Čile.

Zrelosť

Koniec júna až koniec augusta. Nemecký názov Johannisbeere obdržalo toto ovocie podľa „Johannitag” — 24. jún Ján Krstiteľ — ktorý je symbolickým začiatkom zberu.

Zloženie

Plody obsahujú významné látky ako sú kálium, kalcium, fosfor, veľa pektínu, množstvo kyseliny citrónovej a iných ovocných kyselín. Obzvlášť vysoký je obsah vitamínu D.