Černica

Synonymum:: Ostružina černicová
Plural:: Černice, Ostružine černicová
Čeľaď:: Rosaceae – Ružovité
Druh:: Rubus fructicosus

Pôvod

Černice boli známou liečivou rastlinou už v staroveku. Hospodársky význam nadobudli černice však až od 19. stor.

Plod

Plody černíc sú asi 2 cm veľké a tvoria tzv. plodstvá. Černice sú tmavočervené, čiernofialové až čierne lesklé a veľmi šťavnaté.

Chuť

Sladkokyslastá, aromatická.

Zrelosť

Modročierne lesklé plody dozrievajú neskoro v lete. Sú veľmi citlivé na otlačenia a slnečné žiarenie. Pre svoju tmavú farbu absorbujú veľa tepla a preto rýchlo prezrejú. Zrelé plodstvá majú pekne okrúhle paralelné plody, nezrelé sú skôr ploské a hranaté.

Zloženie

Černice majú veľký význam pre zdravie pre svoj mimoriadne vysoký obsah karoténu. Tým patria černice k najväčším dodávateľom provitamínu A.