Winogrona

Winogrona

Rodzina:
Vitaceae = Ampelidaceae – Winoroślowate
Gatunek:
Vitis vinifera

Winogrono — nie ma drugiego takiego owocu, wokół którego powstałoby tyle opowieści, mitów, pieśni czy wierszy.

Pochodzenie

Dzisiejsze europejskie winogrono pochodzi od dzikiego z regionu morza Kaspijskiego. Już starzy Egipcjanie wytwarzali z gron wino. Winogrona już od wszechczasów uważane były za kosztowny dar natury. To Rzymianie rozpowszechnili je w basenie Morza Śródziemnego a poprzez kolonizację rozpowszechniły się również na innych kontynentach.

Obecnie winogrona spotyka się prawie we wszystkich regionach świata. Mimo to najlepiej dojrzewają w ciepłym i umiarkowanym klimacie w regionach Morza Śródziemnego.

Owoc

W zależności od odmiany jagody są okrągłe, owalne lub w kształcie gruszki, w kolorach od zielonkawego, żółtawego i bursztynowego, po różowe, czerwone, niebieskie i czarno-niebieskie. Miąższ może mieć bardziej lub mniej intensywny kolor. W zależności od odmiany posiadają mniejsze lub większe pestki.

Klasyfikacja

Import

Na austriackim rynku winogrona dostępne są przez cały rok. „Przed sezonem” zaopatrują nas kraje takie jak Włochy, Grecja, Hiszpania oraz Turcja, w miesiącach zimowych Afryka Południowa, Chile, Argentyna i Brazylia.

Dojrzałość konsumpcyjna

W zależności od gatunku, w naszym regionie dojrzewają między końcem sierpnia, a końcem października

Cenione substancje

Rodzaje i odmiany

Winogrona dzieli się z jednej strony według koloru skórki na winogrona białe i winogrona niebieskie, z drugiej zaś na pestkowe i bezpestkowe.