Owoc Szarona

Owoc Szarona

Plural:
Owoce Szarona
Rodzina:
Ebenaceae – Hebankowate
Gatunek:
Diospyros kaki

Pochodzenie

Owoce Szarona nazwane są od izraelskiego wybrzeża. Pochodzenie oraz rozpowszechnienie patrz kaki.

Roślina

Owoce Szarona to „wygodniejsze” warianty owocu kaki wyhodowane w Izraelu. Rosną na niskich krzewach, co ułatwia zbiory, nie zawierają taniny ani pestek i można je jeść ze skórką.

Uprawa

Oprócz Izraela owoce Szarona uprawia się też w Kolumbii, Brazylii i Hiszpanii.

Import

Od października do marca z krajów upraw. Owoce smakują najlepiej od listopada.

Owoc

Jadalne:
cały owoc ze skórką.
Zapach:
neutralny.
Smak:
mieszanka pigwy z brzoskwinią.
Wielkość i kształt:
jak kaki z czterema szerokimi, ciemnozielonymi liśćmi kielichowymi przy ogonku.
Skóra:
pomarańczowo-czerwona, lekko lśniąca,gładka i cienka jak w pomidorze.
Miąższ:
podzielone na segmenty, bezpestkowy, żółto-pomarańczowy, słodki i chrupiący.
Dojrzałość:
owoc miękki jak dojrzały ale twardy pomidor, słodki i chrupiący lecz niezbyt soczysty.
Przejrzałe owoce:
galaretowate.
Niedojrzałe owoce:
twarde.

Zastosowanie

Spożycie na surowo lub jako dodatek do słodkich sałatek. Zmiksowane na kremy i drinki lub gotowane jako kompot.

Przechowywanie

Twarde, dojrzałe owoce przechowuje się 1-2 dni w lodówce. Aby owoce dojrzały, przechowuje się je w temperaturze pokojowej.