Opuncja figowa

Opuncja figowa

Plural:
Opuncje figowe
Rodzina:
Cactaceae – Kaktusowate
Gatunek:
Opuntia ficus-indica

Pochodzenie

Opuncje figowe pochodzą z Meksyku. Odmiany z małą ilością kolców lub bezkolcowe były uprawiane prawdopodobnie jeszcze przed Aztekami. Bracia franciszkanie przewieźli je w roku 1769 do Kalifornii. Natomiast odmianę z licznymi kolcami eksportowali już wcześniej hiszpańscy żeglarze i stały się prawie plagą w Afryce Południowej, Indiach i Australii.

Roślina

Opuncje podobnie jak kaktusy rosną na suchych terenach od 3 do 4 m wysokości i są od tysięcy lat bardzo ważnym źródłem pożywienia dla ludzi i zwierząt. Na jednym kaktusie znajduje się 100-200 owoców.

Uprawa

Dzikie i uprawne opuncje figowe porastają tereny klimatu tropikalnego i subtropikalnego. Największym krajem uprawnym jest Meksyk, tu zbiera się około 3 milionów ton rocznie.

Import

Od czerwca do października głównie z Tunezji, od lipca do grudnia z Włoch i Turcji, w listopadzie i grudniu z Hiszpanii, od listopada do kwietnia z Peru. Zapotrzebowanie w sierpniu pokrywa import z Izraela. Przez cały rok również z Brazylii i Kolumbii.

Owoc

Jadalne:
miąższ i pestki.
Niejadalne:
skóra.
Zapach:
neutralny.
Smak:
orzeźwiający i delikatnie kwaskowaty.
Wielkość i kształt:
5 do 10 cm długi, owalny z wyraźnym czubkiem.
Skóra:
niezbyt twarda; w zależności od odmiany najpierw zielona potem czerwonawa, łososiowa w żółte plamki.
Miąższ:
bladozielony, żółty, pomarańczowy albo czerwony z równomiernie rozłożonymi małymi czarnymi nasionkami; konsystencja podobna do gruszki, mimo to bardzo soczysty.
Dojrzałość:
skóra staje się kolorowa- żółta z czerwonymi plamkami.
Przejrzałe owoce:
brązowawa skóra; owoce nieprzyjemnie miękkie; szklisty miąższ.
Niedojrzałe owoce:
zielona skóra.

Zastosowanie

Spożycie na surowo jak również jako dodatek do słodkich i soczystych sałatek lub ugotowane.

Przechowywanie

Dojrzałe owoce przechowuje się około dwóch dni w temperaturze pokojowej. Aby owoce dojrzały, przechowuje się je również w temperaturze pokojowej.

Wskazówka

Opuncja figowa działa przeczyszczająco!