HANDEL HURTOWY OWOCAMI
Owoce – Warzywa – Owoce południowe
Owoce – Warzywa – Owoce południowe
Roślina ta pochodzi z Dalekiego Wschodu i rozpowszechniła się w klimacie umiarkowanym na wszystkich kontynentach. Jeszcze przed 50 laty nieszpułka była w Europie nieznana. W książkach ogrodniczych opisywana była jako typowy owoc tamtych krajów.
Nieszpułki rosną w całej Europie. Te wysokie do 5 m drzewa z rozłożystą koroną dają dużo cienia. Późną wiosną noszą duże, białe, gwieździste kwiaty, a jesienią zabarwione na pomarańczowo liście. Liście o długości do 10 cm są owłosione na spodniej stronie.
Nieszpułki można jeść dopiero przejrzałe. Owoce powinny jak najdłużej zostać na drzewie i po zbiorach powinny być jeszcze około dwóch tygodni przechowywane w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Tereny uprawne to Hiszpania, południowa Francja, Włochy, Grecja, Holandia, Anglia, Kalifornia i Japonia. Nieszpułki są importowane u nas od listopada z Hiszpanii, Włoch i Turcji.
Jadalny jest miąższ owocowy, a niejadalna skórka i pestki. Miąższ ma zapach i smak przypominający wino. Z wielkości i kształtu, w zależności od odmiany są jak orzechy włoskie, jak małe jabłko lub mała gruszka. Skórka jest żółto-brązowa, rdzawo-czerwona, zielona-brązowa lub ciemnobrązowa, szorstka i lekko owłosiona. Miąższ jest czerwony lub brązowawy, miękki jak ciasto, w zależności od odmiany bezpestkowy lub z 5-oma pestkami.
Owoc dojrzewa po pierwszych przymrozkach, skórka staje się wtedy ciemnobrązowa i jest łatwa do obrania. Owoc staje się miękki. Niedojrzałe owoce mają cierpki miąższ i gorzkawy posmak.
Spożycie na surowo, jako dodatek do deserów. Ususzone do ciast jak mus jabłkowy, ugotowany jako konfitura, galaretka lub sok.
Dojrzałe do zjedzenia owoce przechowuje się około jednego tygodnia w chłodnym i suchym pomieszczeniu. Aby owoce dojrzały przechowuje się je ułożone na delikatnym piasku, około dwóch tygodni w chłodnym i suchym pomieszczeniu z liśćmi kielichu skierowanymi w dół.