Nieszpułka

Nieszpułka

Plural:
Nieszpułki
Rodzina:
Rosaceae – Różowate
Gatunek:
Mespilus germanica

Pochodzenie

Roślina ta pochodzi z Dalekiego Wschodu i rozpowszechniła się w klimacie umiarkowanym na wszystkich kontynentach. Jeszcze przed 50 laty nieszpułka była w Europie nieznana. W książkach ogrodniczych opisywana była jako typowy owoc tamtych krajów.

Roślina

Nieszpułki rosną w całej Europie. Te wysokie do 5 m drzewa z rozłożystą koroną dają dużo cienia. Późną wiosną noszą duże, białe, gwieździste kwiaty, a jesienią zabarwione na pomarańczowo liście. Liście o długości do 10 cm są owłosione na spodniej stronie.

Uprawa

Nieszpułki można jeść dopiero przejrzałe. Owoce powinny jak najdłużej zostać na drzewie i po zbiorach powinny być jeszcze około dwóch tygodni przechowywane w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Tereny uprawne to Hiszpania, południowa Francja, Włochy, Grecja, Holandia, Anglia, Kalifornia i Japonia. Nieszpułki są importowane u nas od listopada z Hiszpanii, Włoch i Turcji.

Owoc

Jadalny jest miąższ owocowy, a niejadalna skórka i pestki. Miąższ ma zapach i smak przypominający wino. Z wielkości i kształtu, w zależności od odmiany są jak orzechy włoskie, jak małe jabłko lub mała gruszka. Skórka jest żółto-brązowa, rdzawo-czerwona, zielona-brązowa lub ciemnobrązowa, szorstka i lekko owłosiona. Miąższ jest czerwony lub brązowawy, miękki jak ciasto, w zależności od odmiany bezpestkowy lub z 5-oma pestkami.

Dojrzałość konsumpcyjna

Owoc dojrzewa po pierwszych przymrozkach, skórka staje się wtedy ciemnobrązowa i jest łatwa do obrania. Owoc staje się miękki. Niedojrzałe owoce mają cierpki miąższ i gorzkawy posmak.

Zastosowanie

Spożycie na surowo, jako dodatek do deserów. Ususzone do ciast jak mus jabłkowy, ugotowany jako konfitura, galaretka lub sok.

Przechowywanie

Dojrzałe do zjedzenia owoce przechowuje się około jednego tygodnia w chłodnym i suchym pomieszczeniu. Aby owoce dojrzały przechowuje się je ułożone na delikatnym piasku, około dwóch tygodni w chłodnym i suchym pomieszczeniu z liśćmi kielichu skierowanymi w dół.