Mandarynka

Mandarynka

Plural:
Mandarynki
Rodzina:
Rutaceae – Rutowate
Gatunek:
Citrus reticulata

Pochodzenie

Prawdziwe chińskie mandarynki pochodzą najprawdopodobniej z Indochin i rozpowszechniły się w Indiach, Sri Lance i Filipinach. Bardzo długo uprawiana była Chinach i Japonii, a do Europy dotarła dopiero w XIX wieku i jeszcze później do USA.

Obecnie odmiany mandarynek uprawiane są na całym świecie, a więc w krajach morza Śródziemnego, także w północnej i południowej Ameryce, Południowej Afryce, Australii, i wciąż w ich południowo-azjatyckiej ojczyźnie.

Określenie mandarynka to obecnie wspólne określenie dla różnych odmian i form uprawnych. Pospolite mandarynki są żółto-pomarańczowe, aromatyczne ale z dużą ilością pestek.

Roślina

Mandarynki rosną na wiecznie zielonych ciernistych, od 2 do 8 m wysokich krzewach i drzewach. Ponieważ są dość odporne na na zimno rosną także w regionie morza Śródziemnego. Roślina ta należy do grupy obejmującej różne odmiany powstałe przez przypadkową mutację lub systematyczną hodowlę. Wszystkie te odmiany mają kilika wspólnych cech charakterystycznych: są mniejsze od pomarańczy, można je lepiej obierać ze skórki i ich 8 do 10 segmentów dają się łatwo od siebie oddzielić.

Uprawa

Niestety uprawa mandarynek wciąż się zmniejsza. Mimo, że owoce są aromatyczniejsze od tych nowo wyhodowanych czy krzyżówek klementynek, to zawierają w sobie dużo pestek a popyt mają tylko odmiany bezpestkowe.

Import

Od listopada do lutego z Włoch, Maroko i Hiszpanii.

Owoc

Jadalne:
miąższ.
Niejadalne:
skóra.
Zapach i smak:
typowy mandarynkowy aromat.
Wielkość i kształt:
średniej wielkości, przy ogonku spłaszczony.
Skóra:
delikatnie porowata, cienka, gładka i lekko dająca się obrać, jasnożółta do pomarańczowej.
Miąższ:
ma około 25 pestek, delikatny i bardzo soczysty, słodki i aromatyczny.
Dojrzałość:
owoce równomiernie zabarwione, łatwe do obierania.
Przejrzałe owoce:
skórka zaczyna się psuć.
Niedojrzałe owoce:
skórka bardzo jasna, ewentualnie z zielonymi plamkami, ciężko odchodzi od miąższu.

Przechowywanie

Dojrzałe owoce przechowuje się około 3 dni w temperaturze pokojowej. Mandarynki, jak wszystkie owoce cytrusowe nie dojrzewają podczas przechowywania.