Liczi

Liczi

Plural:
Liczi
Rodzina:
Sapindaceae – Mydleńcowate
Gatunek:
Litchi chinensis

Pochodzenie

Liczi pochodzą z południa Chin i najprawdopodobniej znane były we wschodnich Chinach już przed ponad 3000 laty. Ponieważ owoc ten bardzo późno rozpowszechnił się na terenie Azji, większość Europejczyków znała go tylko z puszki. Dopiero przed 25 laty zaczęto uprawę liczi także i w innych krajach.

Roślina

Te wiecznie zielone drzewa od 10 do 12 m wysokości rodzą zamknięte jak orzechy owoce. Budują się z kwiatostanu i rosną jak winogrona w wiązkach z około 30 owoców.

Uprawa

Obecnie liczi uprawiane są w wielu krajach o klimacie subtropikalnym, obok Chin także i w Japonii, na Hawajach, na Wyspach Madagaskar i Réunion, w Południowej Afryce, Kenii, Brazylii, Australii i Florydzie. Liczi nie dojrzewają podczas przechowywania dlatego też zbierane są już dojrzałe i przesyłane drogą powietrzną. Liczi muszą być transportowane w drewnianych skrzyniach z dopływem powietrza, w zamkniętych kartonach mogą gnić.

Import

W październiku z Mauritius, w listopadzie i grudniu z Madagaskar. Od listopada do lutego z Południowej Afryki, od marca do maja z Tajlandii, wrzesień do listopada z Izraela.

Owoc

Jadalne:
miąższ.
Niejadalne:
skóra i nasionka.
Zapach:
jak róża.
Smak:
łagodny, słodki i lekko kwaskowy.
Wielkość:
2,5 do 4 cm długie.
Kształt:
owalne do okrągłych.
Skóra:
delikatna ale twarda; wiśniowo-czerwona do brązowo-czerwonej, gęsto wypełniona malutkimi tępymi kolcami.
Miąższ:
mleczno- biała jak masa perłowa, bardzo soczysta, otaczająca około 2 cm duże, twarde nasiono.
Dojrzałość:
skóra równomiernie czerwona.
Przejrzałe owoce:
skóra przybiera ciemnego koloru, staje się prawie brązowo-czarna, owoce zaczynają fermentować.
Niedojrzałe owoce:
kwaśne bez aromatu.

Zastosowanie

Spożycie na surowo lub jako dodatek do słodkich sałatek. Ulepsza smak chińskich potraw oraz napoi alkoholowych.

Przechowywanie

Dojrzałe owoce przechowuje się około 3 do 4 dni w chłodnym pomieszczeniu. Liczi nie dojrzewają podczas przechowywania!