Klementynka

Klementynka

Plural:
Klementynki
Rodzina:
Rutaceae – Rutowate
Gatunek:
Citrus reticulata × Citrus aurantium

Pochodzenie

Czy przypadkowe skrzyżowanie mandarynki z gorzką pomarańczą, czy też ich celowe skrzyżowanie, są tak sporne jak data „narodzin” tego popularnego owocu. Mówi się że w roku 1890 ksiądz Clément Rodier wyhodował lub znalazł przypadkowo na początku XX wieku klementynki w swoim ogrodzie. A trzecia wersja to przypadkowe odkrycie klementynek w roku 1912. Pewne jest, że pochodzi ona z Algierii i nazwana jest od imienia francuskiego trapisty Père Clément.

Roślina

Mandarynki oraz ich liczne odmiany rosną na wiecznie zielonych, bardzo ciernistych krzewach lub drzewach. Klementynki rosną na gęstych, średniej wielkości drzewach, dostarczających zawsze równomiernie dużych plonów.

Uprawa

Ze wszystkich spokrewnionych z mandarynką odmian, klementynki przodują w popularności i uprawie na całym świecie. Najlepsza jakość pochodzi z regionów wschodniego wybrzeża Maroko.

Import

Od października do stycznia; kraje dostawcze to przede wszystkim Hiszpania, oprócz tego Maroko, Algieria, Włochy, Izrael i Turcja.

Owoc

Jadalne:
miąższ.
Niejadalne:
skórka.
Zapach i smak:
jak owoce cytrusowe, słodki z przyjemnym kwaskiem.
Specyfika:
w dużej części bez pestkowe.
Wielkość i kształt:
jak mandarynka.
Skóra:
ciemnopomarańczowa da czerwonawej.
Miąższ:
pomarańczowa bardzo aromatyczna.
Dojrzałość:
skórka daje się łatwo ściągnąć, miąższ jest harmoniczny słodko- kwaskowaty.
Przejrzałe owoce:
suchy miąższ.
Niedojrzałe owoce:
zielonkawa skóra przylegająca do miąższu, owoc jest kwaśny.

Zastosowanie

Spożycie na surowo lub jako dodatek do słodkich dań i sałatek.

Przechowywanie

Dojrzałe owoce przechowuje się w temperaturze pokojowej. Klementynki, jak wszystkie owoce cytrusowe nie dojrzewają podczas przechowywania.