Kasztan jadalny

Kasztan jadalny

Plural:
Kasztany jadalne
Rodzina:
Fagaceae – Bukowate
Gatunek:
Castanea sativa

Pochodzenie

Pochodzi z zachodniej Azji i rozpowszechniony został przez uprawy Rzymian w południowej Europie i północnej Afryce.

Roślina

Kasztany jadalne to drzewa o rozłożystej koronie rosnące na wysokość około 30 m. Drzewa te mogą żyć nawet ponad 1000 lat. Pierwsze plony pojawiają się dopiero po 20 latach.

Kasztany jadalne nie należy mylić z kasztanowcem, którego owoce są niejadalne a nawet dla ludzi trujące. Mimo wielu wspólnych cech charakterystycznych, kasztan jadalny (Castanea sativa, Fagaceae — bukowate ) i kasztanowiec (Aesculus, Sapindaceae — mydleńcowate) nie są ze sobą spokrewnione.

Smak

Owoce o smaku podobnym jak orzechy. Na obszarze niemieckojęzycznym, w okresie jesienno- zimowym na ulicy sprzedaje się prażone kasztany jadalne. Na Węgrzech, prawdziwym specjałem jest przetarta masa kasztanowa, piure kasztanowe, oferowane zimą prawie w każdej cukierni.

Import

Z krajów basenu Morza Śródziemnego, a przede wszystkim z Włoch, Francji, Turcji i Hiszpanii.

Formy w handlu