Gruszki

Gruszki

Singular:
Gruszka
Rodzina:
Rosaceae – Różowate
Gatunek:
Pyrus communis

Owoc ten kusi do skosztowania swoim typowym kształtem i kolorami od zielonego po żółty aż do lekko czerwonego. Jego specyficzny aromat, najczęściej słodszy od jabłka, oczaruje każde podniebienie.

Choć gruszka to także owoc jesienny i zimowy, do tej pory nie jest jeszcze tak popularna jak jabłko. Przede wszystkim, dlatego, że drzewa gruszy potrzebują łagodniejszego klimatu niż jabłonie oraz owoc ten nie jest łatwy do przechowywania.

Jednak, co do ilości odmian, grusze dorównują jabłku. Z biegiem czasu jest już znanych ponad 5000 odmian, z których dzisiaj regularnie uprawia się tylko 25, a w sprzedaży dostępnych jest około 10 różnych.

Pochodzenie

Gruszka pochodzi z Europy i Azji. Pierwsze odmiany rosły najprawdopodobniej przed około 3000 laty na greckim Pelonopes. Zapalonymi hodowcami byli Rzymianie, którzy już wtedy poprzez specyficzne właściwości grusz rozróżniali 40 odmian. W Europie Środkowej sadownictwem zajmowały się przede wszystkim klasztory. Gruszki tamtego czasu były jednak dosyć twarde i zalecano je gotować. Surowe gruszki uchodziły najczęściej za trujące. Zdanie to zmieniło się jednak szybko i za czasów francuskiego króla Ludwika XIV ten słodki owoc doczekał się kulinarnych zaszczytów. Do dziś można jeszcze podziwiać stare grusze w królewskich ogrodach.

Znaczenie historyczne

Najsławniejsze drzewo gruszy pochodzi ze świata zmarłych. Według greckiej mitologii Tantalos, syn Zeusa zostaje wysłany za złe czyny przeciwko bogini i ludziom do świata zmarłych. Tam pokutował za swoje czyny przed drzewem gruszy. Będąc głodnym sięgał po wiszące gruszki, lecz gałęzie drzewa nie pozwalały dotknąć swych kuszących owoców.

W Chinach drzewo gruszy symbolizowało rozstanie i żałobę. W chrześcijańskiej wierze grusza miała pozytywne znaczenie, jej piękne białe kwiaty symbolizowały Matkę Bożą.

Odmiany gruszek

Abbe FetelAnjouFaworytkaKonferencjaDobra LudwikaGuyotBoscTriumph PackhamaWilliams.