Grejpfrut

Grejpfrut

Plural:
Grejpfruty
Rodzina:
Rutaceae – Rutowate
Gatunek:
Citrus paradisi

Roślina

Grejpfrut jak wszystkie owoce cytrusowe rosną na drzewie pomiędzy liśćmi, przypominając ogromne winogrona. Jego nazwa pochodzi od angielskiego słowa grape dla grona.

Pochodzenie

Ten ulubiony śniadaniowy owoc Amerykanów istnieje już od dobrych 200 lat. Pochodzi z Karaibów i powstała najprawdopodobniej w wyniku skrzyżowania pomarańczy (Citrus sinensis) z pompelią (Citrus grandis). Po raz pierwszy określenie grapefruit pojawiło się na początku XIX wieku w Barados i na Jamajce. W tym samym czasie Francuzi przewieźli ten owoc na Florydę, jego prawdziwa uprawa zaczęła się w USA około 1880 roku.

Uprawa

Obecnie najwięcej upraw prowadzi się w USA w stanach takich jak Floryda, Kalifornia, Texas i Arizona.

Import

Można importować przez cały rok z USA, Izraelu, Hiszpanii, Turcji, Cypru, Ameryki Południowej i krajów południowej Afryki.

Owoc

Jadalne:
miąższ.
Niejadalne:
skóra.
Zapach:
kwaskowaty, jak skórki cytrusów.
Smak:
słodko-kwaśny z cierpko-gorzkim aromatem.
Wielkość:
10 do 15 cm średnicy.
Kształt:
okrągły.
Skóra:
w zależności od odmiany jasnożółty do czerwono-żółtego, średniej grubości, mocna, delikatnie porowata i gładka.
Miąższ:
w zależności od odmiany żółty lub różowy, bezpestkowy lub z niewielką ich ilością, bardzo soczysty.
Dojrzałość:
owoce leżą bardzo przyjemnie na ręce.
Przejrzałe owoce:
zaczynają się psuć.
Niedojrzałe owoce:
twarde, bardzo kwaśne i żylaste.

Zastosowanie

Spożycie na surowo jak również do słodkich dań i sałatek. Duszony na kompot do lodów lub do dań z jasnym mięsem i curry, zagotowany z pomarańczami na konfitury lub wyciśnięty do napojów.

Przechowywanie

Dojrzałe owoce przechowuje się w temperaturze pokojowej około 14 dni. Grejpfrut jak wszystkie owoce cytrusowe nie dojrzewa przy przechowywaniu.