Elstar

Elstar

Rodzina:
Rosaceae – Różowate
Gatunek:
Malus domestica

Pochodzenie

Elstar pochodzi z Holandii wyhodowany w roku 1955 ze skrzyżowania Golden Delicious i Ingrid Marie. Rozpowszechniony w połowie lat 1980 przede wszystkim w Holandii, Belgi, w regionie Jeziora Bodeńskiego i Południowego Tyrolu.

Owoc

Elstar są średniej wielkości, wyrównane, kuliste, regularne. Skórka jest żółta pokryta żywo czerwonym, woskowo- paskowym rumieńcem. Miąższ jest ścisły i chrupiący.

Smak

Ma korzenno- owocowy aromat, jest soczysty i przyjemnie kwaskowaty.

Dojrzałość konsumpcyjna

Koniec sierpnia.

Przechowywanie

W chłodniach do połowy listopada, w komorach chłodniczych CA do końca marca.

Wskazówka

Elstar nadaje się nie tylko do na spożycia na surowo, ale także do sałatek owocowych, deserów, ciast i kompotów.